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绿豆水冲鸡蛋有什么营养价值?
2022-12-30

绿豆是一种生活中非常多见的食物,尤其是在温度较高的时候,可以熬一锅绿豆汤,喝下去之后就可以起到清热解毒、消暑的作用。而且绿豆还可以做成绿豆糕,可以直接当作是主食吃。而鸡蛋也是生活中常见的一种食物,也是营养价值非常高的食物。那么,绿豆水冲鸡蛋的具体功效是什么呢?

绿豆水冲鸡蛋治口腔溃疡

鸡蛋打入碗内拌成糊状,将绿豆适量放入盆内冷水泡几分钟,再放火上煮沸5分钟(不宜久煮)。这时绿豆未熟,取绿豆水冲鸡蛋花饮用,每日早晚各1次,效果特佳。

1.清热解毒

夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2.抗菌抑菌作用

绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。

3.具有抗过敏作用

可以抑制荨麻疹等疾病。

4.降血脂作用

绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。

在挑选绿豆的时候一定要注意,先要看绿豆的色泽如何,如果是优质的绿豆,那么表皮就会像涂了蜡一般,同时颗粒会比较饱满,不会有任何的破碎情况。还可以闻一闻绿豆的气温,抓一把然后吹一口热气,如果还是清香味的话,那么绿豆就是优质的。