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鸡蛋仔能放多久 新鲜才好吃
2022-11-24

鸡蛋仔可以放多久没有具体规定,一般最多隔夜,但是鸡蛋仔隔夜并不好吃,鸡蛋仔一般要新鲜现做的才好吃。

鸡蛋仔能放多久

可以隔夜,其实任何食材都可以隔夜,只是隔夜味道不太好吃。 做好的鸡蛋仔最好在2个小时内食用,风味最佳。

鸡蛋仔小知识

鸡蛋仔是香港独有的传统街头小食,香港地道街头小吃之一,是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕,又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙。

去过香港的话,会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙,人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉,往往等上一两个小时也毫无怨言!这种小吃就是鸡蛋仔!鸡蛋仔在五十年代出现在香港,凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们,已经遍布香港的大街小巷,火爆至今。

鸡蛋仔冰淇淋是什么

冰淇淋+鸡蛋仔全新组合——香醇浓郁的冰淇淋将与新鲜热辣的鸡蛋仔中西混搭、跨界共融, 实现了冰火两重天的独特口感,深信这个大胆配搭配必受达人小孩追捧,令人爱不释手。

鸡蛋仔做法步骤

1、将低筋面粉,玉米淀粉,泡打粉三种粉类提前过筛备用。

2、鸡蛋磕开放入一个较大的盆中,放入白砂糖后用打蛋器将其打发。

3、接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中,用蛋抽将其打匀。

4、接着将玉米油倒入,继续用蛋抽将其打匀。

5、将步骤1中的粉类一次性倒入,用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。

6、将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热,接着刷上一层油。

7、用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中,倒满即可。

8、合上模具后,翻一下面,加热30秒。

9、接着再翻个面烤1-3分钟,然后另一面也再烤1-3分钟。

10、关火后将其取出,喜欢卷一下的要趁热卷,依次将面糊制作完成即可。

注意事项:

鸡蛋仔取出后,要放在晾架上晾2分钟左右,这样散一下热气和水蒸气再吃,口感才外酥脆、内柔软。